Cangkang Kacang Mete, Dibuang Sayang!
Oleh : Arsa Wahyu Nugrahani*
*Mahasiswa Program Doktor Ilmu Farmasi, Fakultas Farmasi UGM
*Jurusan Farmasi FMIPA Universitas Tadulako
Kacang mete yang mempunyai nama latin Anacardium occidentale L. banyak berkembang di Indonesia serta negara- negara lain yang beriklim tropis. Tumbuhan ini aslinya dari negeri Brazil serta jadi komoditi ekspor yang sangat menjanjikan (de Araújo et al. 2018). Mayoritas, pemanfaatan lebih ke kacang mete yang penampakannya semacam biji namun sesungguhnya itu merupakan bagian dari buah sejati. Sebaliknya buah mete yang kita amati ialah buah semu. Pengolahan kacang mete supaya dapat dikonsumsi warga melewati proses pembelahan antara kacang serta cangkangnya. Umumnya, cangkang mete yang telah terpisah, dibuang begitu saja tanpa proses lebih lanjut. Sementara itu, cangkang mete tersebut bila selalu dikumpulkan jadi sampah yang mencemari area. Kenapa? Cangkang mete nyatanya mempunyai isi fenol yang besar sehingga menimbulkan kematian organisme lain di area semacam organisme di perairan (Dib et al. 2021). Disinilah kita perlu melihat cangkang mete dari sudut yang berbeda terutama manfaatnya dalam pengobatan karena cangkang mete potensial sebagai obat dari bahan alam untuk penyakit karies gigi akibat timbunan biofilm (plak).
Gambar 1. Buah Jambu Mete
(Sumber:https://www.jagapati.com/artikel/Asal-Usul-Kacang-Mede.html )
Cairan Cangkang Mete (CNSL)
Cangkang mete apabila dilakukan penyarian menghasilkan Cashew Nut Shell Liquid (CNSL) yang mengandung senyawa fenol rantai panjang dengan kadar yang cukup tinggi (Matutino Bastos et al. 2019). Senyawa fenolik ini memiliki struktur kimia yang mengandung rantai samping alkil yang terdiri dari 15 atom karbon terletak di posisi meta dibandingkan dengan gugus hidroksilnya. Karakteristik lain yang menarik adalah bahwa rantai samping alkil ini dapat menunjukkan derajat ketidakjenuhan yang berbeda, bervariasi dari tidak ada hingga 3 ikatan rangkap, dengan konfigurasi cis (atau Z), terletak di karbon 8, 11, dan/atau 14 (Zafar 2020). Secara umum komposisi fenolik kacang mete terdiri dari 70% asam anakardat, 18% cardol, dan 5% cardanol dan minor fenolik (Mendes 2019). CNSL dapat menyajikan komposisi kimia yang berbeda tergantung pada metode perolehannya. CNSL yang diekstraksi dengan pelarut disebut sebagai CNSL alami. CNSL alami diperoleh dengan memanfaatkan beberapa teknik penyarian dengan pelarut (umumnya Soxhletasi, karbon dioksida superkritis, atau air subkritis bisa juga dengan maserasi) untuk mendapatkan konstituennya dalam kondisi ringan, tanpa modifikasi kimia apa pun. Dengan cara ini, CNSL alami mewakili komposisi asli yang ditemukan di alam, yang pada dasarnya terdiri dari asam anakardat (60–70 %), cardols (10–20 %), cardanols (3–10 %), 2-methylcardols (2– 5%), dan konstituen minor lainnya. Sedangkan CNSL teknis merupakan produk sampingan dari proses industri kacang mete. Karena tujuan utama dalam industri jambu mete adalah memperoleh kernel yang berharga, CNSL hadir sebagai produk sekunder (Bahare Salehi et al. 2019).
CNSL adalah produk alami, dan oleh karena itu, komposisinya dapat bervariasi sesuai dengan koordinat geografis, iklim, dan kondisi tanah. Faktor penting lainnya yang dapat menyebabkan perbedaan komposisi adalah teknik ekstraksi dan metode analisis. Berdasarkan mode ekstraksi (pelarut yang digunakan, suhu, waktu, dll.) (B Salehi 2020). Senyawa kimia menyajikan afinitas yang berbeda untuk fase gerak, sehingga mengubah konsentrasinya dalam produk akhir (Oliveira et al. 2020).
Gambar 2. Cangkang Kacang Mete
(Sumber : http://esbadil.blogspot.com/2014/04/jual-kulit-mente.html )
CNSL memiliki aktivitas biologis penting terhadap penyakit Alzheimer, serta anti inflamasi anti tumor, antioksidan, antijamur (Garcia et al. 2018) dan aktivitas antimikroba. CNSL alami dan CNSL teknis menunjukkan aktivitas antibakteri terhadap strain oral pada sel planktonik dan biofilm, sebagaimana dibuktikan oleh pengurangan biomassa dan viabilitas sel, kecuali pada viabilitas S. parasanguinis sel yang diobati dengan CNSL teknis (de Oliveira Souza et al. 2021).
Gambar 3. Struktur kimia asam anakardat, kardanol, kardol dan 2-metil kardol.
(Sumber : (Bahare Salehi et al. 2019))
Asam Anakardat
Asam anakardat yang diperoleh dengan pemisahan menggunakan basa lemah resin penukar ion Marathon™ WBA (sebagai media penyerap) dan etanol (fase gerak) mempunyai konsentrasi yang tinggi (Ramos, Nomen, and Sempere 2018). Asam anakardat mengandung bagian asam salisilat bersama dengan rantai samping alifatik yang panjang (15‑karbon). Rantai samping senyawa ini bersifat khas dalam mengatur aktivitas farmakologinya. Selain itu, rantai samping alkil bervariasi dalam ketidakjenuhan, dan karena variasi ini, Asam anakardat ditemukan sebagai campuran triena (C15:3), diena (C15:2), monoena (C15: 1), dan komponen jenuh (C15:0) hadir dalam jumlah yang lebih sedikit (Khatib et al. 2020). Enkapsulasi asam Anakardat dalam matriks SLN seharusnya memberikan pelepasan terkontrol untuk durasi yang lebih lama sementara pelapisan kitosan seharusnya memberikan zeta potensial yang positif (Anjum et al. 2021; Araujo et al. 2021).
Asam Anakardat telah dipelajari secara ekstensif untuk berbagai indikasi, namun kelarutan air yang buruk membatasi penggunaannya secara maksimal. pembentukan kompleks inklusif Asam Anakardat dengan HP-β-CD tidak hanya akan mengatasi masalah kelarutan tetapi juga meningkatkan kemanjuran dalam pemberantasan biofilm S. aureus (Anjum et al. 2019).
Asam Anakardat telah menunjukkan beberapa sifat biologis, seperti antiinflamasi, antibakteri, antitumor, antijamur, dan antioksidan (Baptista et al. 2018). Senyawa ini digambarkan sebagai inhibitor enzim gastroprotektif dan telah diindikasikan sebagai agen potensial untuk digunakan dalam nanomaterial terapeutik. Aktivitas antimikroba asam anakardat telah dikaitkan dengan kemampuannya untuk menembus lapisan ganda lipid dari membran sel, menyebabkan gangguannya. Semakin tinggi jumlah ikatan rangkap pada rantai samping, semakin tinggi efek antibakterinya (Lima 2020).
Kesimpulan
Komposisi kimia dari cangkang mete sangat menarik untuk dikembangkan menjadi produk yang lebih memiliki nilai kemanfaatan di bidang pengobatan. Beberapa aktivitas biologi yang ditunjukkan baik dalam bentuk cairan kacang mete maupun salah satu senyawa bioaktifnya (asam anakardat) memberikan peluang dalam pengembangan obat-obatan dari bahan alam terutama untuk mengurangi kejadian resistensi antimikroba dan dampak yang tidak diinginkan ketika menggunakan bahan kimia sintetis untuk pengobatan karies gigi, seperti klorheksidin yang pemakaian jangka panjang memberikan rasa tidak nyaman dan perubahan warna gigi.
DAFTAR PUSTAKA
Anjum, Md Meraj, Krishna Kumar Patel, Deepa Dehari, Nidhi Pandey, Ragini Tilak, Ashish Kumar Agrawal, and Sanjay Singh. 2021. “Anacardic Acid Encapsulated Solid Lipid Nanoparticles for Staphylococcus Aureus Biofilm Therapy: Chitosan and DNase Coating Improves Antimicrobial Activity.” Drug Delivery and Translational Research 11 (1): 305–17. https://doi.org/10.1007/s13346-020-00795-4.
Anjum, Md Meraj, Krishna Kumar Patel, Nidhi Pandey, Ragini Tilak, Ashish Kumar Agrawal, and Sanjay Singh. 2019. “Development of Anacardic Acid/Hydroxypropyl-β-Cyclodextrin Inclusion Complex with Enhanced Solubility and Antimicrobial Activity.” Journal of Molecular Liquids 296. https://doi.org/10.1016/j.molliq.2019.112085.
Araujo, Jennifer Thayanne Cavalcante de, Manuel Martin-Pastor, Loures Pérez, Aurora Pinazo, and Francisco Fabio Oliveira de Sousa. 2021. “Development of Anacardic Acid-Loaded Zein Nanoparticles: Physical Chemical Characterization, Stability and Antimicrobial Improvement.” Journal of Molecular Liquids 332 (June): 115808. https://doi.org/10.1016/j.molliq.2021.115808.
Araújo, Josenildo Segundo Chaves de, Aline Rogéria Freire de Castilho, Andressa Brito Lira, Andréia Vieira Pereira, Tatiane Kelly Barbosa de Azevêdo, Edja Maria de Melo de Brito Costa, Maria do Socorro Vieira Pereira, Hilzeth Freire Luna Pessoa, and Jozinete Vieira Pereira. 2018. “Antibacterial Activity against Cariogenic Bacteria and Cytotoxic and Genotoxic Potential of Anacardium Occidentale L. and Anadenanthera Macrocarpa (Benth.) Brenan Extracts.” Archives of Oral Biology 85 (October 2017): 113–19. https://doi.org/10.1016/j.archoralbio.2017.10.008.
Baptista, Anderson, Reggiani Vilela Gonçalves, Josefina Bressan, and Maria do Carmo Gouveia Pelúzio. 2018. “Antioxidant and Antimicrobial Activities of Crude Extracts and Fractions of Cashew (Anacardium Occidentale L.), Cajui (Anacardium Microcarpum), and Pequi (Caryocar Brasiliense C.): A Systematic Review.” Oxidative Medicine and Cellular Longevity. https://doi.org/10.1155/2018/3753562.
Dib, Kaoutar, Oum Keltoum Ennibi, Katim Alaoui, Yahia Cherrah, and Abdelkarim Filali-Maltouf. 2021. “Antibacterial Activity of Plant Extracts against Periodontal Pathogens: A Systematic Review.” Journal of Herbal Medicine 29 (August): 100493. https://doi.org/10.1016/j.hermed.2021.100493.
Garcia, Nayara Zielasko Trombini, Giselle Feliciani Barbosa, Rosemary Matias, Denise Renata Pedrinho, José Antonio Maior Bono, and Daiane Martini. 2018. “Antifungal Potential of Cashew Nut Shell Liquid in the Control of Plant Pathogens.” Bioscience Journal, 95–103. https://doi.org/10.14393/bj-v34n1a2018-36695.
Khatib, Sonia Koteich, Johnny Bullón, Jesús Vivas, Ali Bahsas, Yolima Rosales‐Oballos, Ronald Marquez, Ana Forgiarini, and Jean Louis Salager. 2020. “Synthesis, Characterization, Evaluation of Interfacial Properties and Antibacterial Activities of Dicarboxylate Anacardic Acid Derivatives from Cashew Nut Shell Liquid of Anacardium Occidentale L.” Journal of Surfactants and Detergents. Wiley. https://doi.org/10.1002/jsde.12384.
Lima, R A. 2020. “Antimicrobial Effect of Anacardic Acid–Loaded Zein Nanoparticles Loaded on Streptococcus Mutans Biofilms.” Brazilian Journal of Microbiology 51 (4): 1623–30. https://doi.org/10.1007/s42770-020-00320-2.
Matutino Bastos, Tanira, Helena Mannochio Russo, Nilmar Silvio Moretti, Sergio Schenkman, Laurence Marcourt, Mahabir Prashad Gupta, Jean Luc Wolfender, Emerson Ferreira Queiroz, and Milena Botelho Pereira Soares. 2019. “Chemical Constituents of Anacardium Occidentale as Inhibitors of Trypanosoma Cruzi Sirtuins.” Molecules (Basel, Switzerland) 24 (7): 1–13. https://doi.org/10.3390/molecules24071299.
Mendes, M.K.d.A. 2019. “Application of Multivariate Optimization for the Selective Extraction of Phenolic Compounds in Cashew Nuts (Anacardium Occidentale L.).” Talanta 205. https://doi.org/10.1016/j.talanta.2019.06.100.
Oliveira, Simone T, Mayara I G Azevedo, Rodrigo M S Cunha, Christiana F B Silva, Celli R Muniz, José E Monteiro-Júnior, Rômulo F Carneiro, et al. 2020. “Structural and Functional Features of a Class VI Chitinase from Cashew (Anacardium Occidentale L.) with Antifungal Properties.” Phytochemistry. https://doi.org/10.1016/j.phytochem.2020.112527.
Oliveira Souza, Nayara de, Diana Araújo Cunha, Nara de Sousa Rodrigues, Anna Luísa Pereira, Elizabeth Jordanya Teixeira Medeiros, Aryane de Azevedo Pinheiro, Mayron Alves de Vasconcelos, et al. 2021. “Cashew Nut Shell Liquids: Antimicrobial Compounds in Prevention and Control of the Oral Biofilms.” Archives of Oral Biology 133 (September 2021): 105299. https://doi.org/10.1016/j.archoralbio.2021.105299.
Ramos, Erick H, Rosa Nomen, and Juliá Sempere. 2018. “Recovery of Anacardic Acids from Cashew Nut Shell Liquid with Ion-Exchange Resins.” Industrial & Engineering Chemistry Research. American Chemical Society (ACS). https://doi.org/10.1021/acs.iecr.8b04192.
Salehi, B. 2020. “Antioxidant, Antimicrobial, and Anticancer Effects of Anacardium Plants: An Ethnopharmacological Perspective.” Frontiers in Endocrinology. https://doi.org/10.3389/fendo.2020.00295.
Salehi, Bahare, Mine Gültekin-Özgüven, Celale Kırkın, Beraat Özçelik, Maria Flaviana Bezerra Morais-Braga, Joara Nalyda Pereira Carneiro, Camila Fonseca Bezerra, et al. 2019. “Anacardium Plants: Chemical,Nutritional Composition and Biotechnological Applications.” Biomolecules. https://doi.org/10.3390/biom9090465.
Zafar, F. 2020. “Physicochemical and Pharmacokinetic Analysis of Anacardic Acid Derivatives.” ACS Omega 5 (11): 6021–30. https://doi.org/10.1021/acsomega.9b04398.